Сивохина И.К.: Справочник по лечебному питанию
(fb2, 352 страницы, 1 789 Kb)
Жанр : Справочники, руководства, таблицы счета калорий
Издательство : Умеренков, Новая волна
Год издания : 2012
Аннотация:
В справочнике рассматриваются вопросы лечебного питания при различных заболеваниях органов пищеварения. Большое внимание уделено диетотерапии при хирургических вмешательствах на органы пищеварения, инфекционных заболеваниях и пищевых аллергиях. Приводятся сведения о характеристиках основных диет, назначаемых гастроэнтерологическим больным, составлении сводных семидневных меню для лечебных учреждений, а также технологии приготовления наиболее употребляемых диетических блюд. Освещаются вопросы комплексной методики использования лекарственных средств и растений, а также минеральных вод в сочетании с лечебным питанием.