Похлебкин В.В.: Все о пряностях
(fb2, 207 страниц, 1 049 Kb)
Жанр : Пряности, приправы, соусы
Издательство : Центрполиграф
Год издания : 2008
Аннотация:
Международно известный автор-кулинар В.В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.