Пак Яков: Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге
(fb2, 120 страниц, 605 Kb)
Жанр : Маркетинг
Издательство : Ресторанные ведомости
Год издания : 2013
Аннотация:
Книга известного российского маркетолога, много лет отработавшего в успешных сетях «Идеальная Чашка», «Две палочки» и др., посвящена всем аспектам практического ресторанного маркетинга. В простой и понятной форме автор рассматривает как глобальные — исследование рынка и потребителей, определение целевой аудитории, — так и сугубо прикладные вопросы — организация рекламных кампаний, проведение программ лояльности, анализ динамики продаж. Рассказ сопровождается множеством бизнес-кейсов, почерпнутых из реального опыта автора.