FB2ArchiveЭлектронная библиотека

Скачать книгу (размер 238 Kb , формат fb2, страниц 48) Аннотация: «Отдел продаж» — ежемесячное справочно-информационное издание для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса, в котором в удобной для читателя форме приводятся конкретные товарные позиции, систематизированные по рубрикам и снабженные фотографиями, кратким описанием и ссылкой на компанию-поставщика. По способу подачи информации журнал является универсальным каталогом товаров для…

Скачать книгу (размер 401 Kb , формат fb2, страниц 80) Аннотация: «Ресторанные ведомости» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни…

Скачать книгу (размер 1 054 Kb , формат fb2, страниц 208) Аннотация: В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа — яти преимущества сулят заманчивые перспективы. Но очень скоро собственники и управляющие сталкиваются здесь с огромным количеством непредвиденных трудностей, которых вполне можно…

Скачать книгу (размер 238 Kb , формат fb2, страниц 48) Аннотация: «ОТДЕЛ ПРОДАЖ» — ежемесячное справочно-информационное издание для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса, в котором в удобной для читателя форме приводятся конкретные товарные позиции, систематизированные по рубрикам и снабженные фотографиями, кратким описанием и ссылкой на компанию-поставщика. По способу подачи информации журнал является универсальным каталогом товаров для…

Скачать книгу (размер 483 Kb , формат fb2, страниц 96) Аннотация: «Ресторанные ведомости» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни…

Скачать книгу (размер 646 Kb , формат fb2, страниц 128) Аннотация: «Лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален — интервью с первыми лицами ресторанного рынка, эксклюзивные комментарии, советы экспертов, практические рекомендации рестораторам, мастер-классы от ведущих шеф-поваров, истории успеха, обзоры продукции и новых технологий, и еще множество полезной информации для вашего бизнеса. Мы не задаем…

Скачать книгу (размер 157 Kb , формат fb2, страниц 32) Аннотация: «Как создать франчайзинговый пакет, чтобы тиражировать успешный бизнес? Какой должна быть программа продвижения франшизы? Как обеспечить стандарты в ресторанном франчайзинге? Как организовать франчайзинговую схему развития бизнеса? Ответы на эти и другие вопросы читайте в спецпроекте «ФРАНЧАЙЗИНГ: КЛЮЧ К УСПЕХУ»

Скачать книгу (размер 1 299 Kb , формат fb2, страниц 256) Аннотация: В продолжение своей Первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также…

Скачать книгу (размер 238 Kb , формат fb2, страниц 48) Аннотация: «ОТДЕЛ ПРОДАЖ» — ежемесячное справочно-информационное издание для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса, в котором в удобной для читателя форме приводятся конкретные товарные позиции, систематизированные по рубрикам и снабженные фотографиями, кратким описанием и ссылкой на компанию-поставщика. По способу подачи информации журнал является универсальным каталогом товаров для…

Скачать книгу (размер 401 Kb , формат fb2, страниц 80) Аннотация: «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни…

Скачать книгу (размер 197 Kb , формат fb2, страниц 40) Аннотация: «ОТДЕЛ ПРОДАЖ» — ежемесячное справочно-информационное издание для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса, в котором в удобной для читателя форме приводятся конкретные товарные позиции, систематизированные по рубрикам и снабженные фотографиями, кратким описанием и ссылкой на компанию-поставщика. По способу подачи информации журнал является универсальным каталогом товаров для…

Скачать книгу (размер 401 Kb , формат fb2, страниц 80) Аннотация: «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни…

Скачать книгу (размер 401 Kb , формат fb2, страниц 80) Аннотация: «В данный комплект вошли: — Журнал «Ресторанные ведомости № 11»; — Подписка на журнал «Ресторанные ведомости».»

Скачать книгу (размер 203 Kb , формат fb2, страниц 41) Аннотация: «ОТДЕЛ ПРОДАЖ» — ежемесячное справочно-информационное издание для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса, в котором в удобной для читателя форме приводятся конкретные товарные позиции, систематизированные по рубрикам и снабженные фотографиями, кратким описанием и ссылкой на компанию-поставщика. По способу подачи информации журнал является универсальным каталогом товаров для…

Скачать книгу (размер 401 Kb , формат fb2, страниц 80) Аннотация: «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. В комплекте представлены: — Журнал «Ресторанные ведомости № 12» — Подписка на журнал «Ресторанные ведомости»

Скачать книгу (размер 401 Kb , формат fb2, страниц 80) Аннотация: «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» – ежемесячное информационно-аналитическое издание, рассчитанное на профессионалов в области индустрии питания и гостеприимства. За время своего существования «Ресторанные ведомости» стали ведущим отраслевым журналом и незаменимым ориентиром в потоке информации для специалистов рынка. На страницах журнала – самые последние новости ресторанной жизни…

Скачать книгу (размер 1 625 Kb , формат fb2, страниц 320) Аннотация: В это уникальное коллекционное издание вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от ярких и неординарных шеф-поваров и кондитеров всего мира — от Японии до США, от Италии до Швеции. За 5 лет, прошедших с момента выхода первого номера журнала Chefart, в его портфеле собралась звездная коллекция имен, ресторанов и гастрономических трендов, которую мы тщательно рассортировали и поместили…

Скачать книгу (размер 1 625 Kb , формат fb2, страниц 320) Аннотация: Во второй том этого уникального — как по содержанию, так и по исполнению — коллекционного двухтомного издания войдут самые знаменитые, интересные и оригинальные рецепты блюд от ведущих шеф-поваров и кондитеров всего мира. Здесь собрана ярчайшая звездная коллекция имен, ресторанов и гастрономических трендов. Авторами этого издания являются самые известные, неординарные и талантливые повара всего…

Скачать книгу (размер 891 Kb , формат fb2, страниц 176) Аннотация: Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.

Скачать книгу (размер 850 Kb , формат fb2, страниц 168) Аннотация: В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом — на огне. Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо «с пылу с жару». Книга…