Кучер Л.С.: Официант: повышенный уровень: Учебное пособие
Скачать книгу (размер 320 Kb , формат fb2, страниц 64) Аннотация: В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов. Рассмотрены классификация банкетов и других видов ресторанного сервиса современных направлений в организации обслуживания потребителей официантами, в том числе мерчендайзинг и кейтеринг, роль менеджера в организации обслуживания разных мероприятий. Для подготовки и переподготовки официантов. Может быть…