Костыгин А.: Хранение овощей и фруктов
(fb2, 352 страницы, 1 789 Kb)
Жанр : Энциклопедии, сборники рецептов
Издательство : Феникс
Год издания : 2007
Аннотация:
Книга содержит классификацию и характеристику пищевой ценности овощей и фруктов, растущих в лесу и на садовом участке, а также сведения по переработке и хранению продукции из них: квашений, солений, консервов, варений, компотов, быстрозамороженных и сушеных овощей и фруктов. Для широкого круга читателей. Черно-белые иллюстрации. Бумага офсетная.