Глущенко Ирина В.: Общепит: Микоян и советская кухня
(fb2, 240 страниц, 1 217 Kb)
Жанр : История кулинарии
Издательство : Государственный университет — Высшая школа экономики (ГУ ВШЭ)
Год издания : 2015
Аннотация:
Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями. Отдельное место занимает глава о «Книге о вкусной и здоровой пище», где данный памятник советской эпохи рассматривается с эстетической, идеологической и историко-культурной точек зрения. В книге использованы уникальные архивные материалы, ранее не публиковавшиеся и не цитировавшиеся, а также фотографии из архива семьи А.И. Микояна. Книга адресована широкому кругу читателей.