Эскофье Огюст: Кулинарный путеводитель: Рецепты от короля французской кухни
(fb2, 879 страниц, 4 476 Kb)
Жанр : Французская
Издательство : Центрполиграф
Год издания : 2015
Аннотация:
Эта книга — подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.