Ершова Г.: Взбивая пену шоколада: Какао в древней Америке
(fb2, 256 страниц, 1 299 Kb)
Жанр : Пищевые продукты и их свойства
Издательство : Этерна
Год издания : 2012
Аннотация:
Впервые на обширном фактическом материале представлена полная история и современное состояние исследований в области происхождения какао — одной из ключевых пищевых культур Мезоамерики, а также в области мифов, связанных с какао. В книге рассказано о том, как и где население Нового Света начало применять какао, в каких целях использовало раньше и использует сейчас этот продукт. Как какао стало одним из ключевых элементов религиозных и даже научных представлений древних майя и их соседей по региону. Книга написана на богатом архивном материале, хорошо иллюстрирована, снабжена словарем историко-бытовых терминов и списком литературы. Для широкого круга читателей — всем, кто интересуется историей Мезоамерики, но особенно — студентам гуманитарных вузов и специалистам по доколумбовым культурам, а так же всем, кто любит шоколад.