Ефимова О.П.: Экономика гостиниц и ресторанов
Скачать книгу (размер 1 993 Kb , формат fb2, страниц 392) Аннотация: Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены методики их расчета, анализа и планирования. Книга помогает определить стратегию развития гостиничного, комплекса, принимать эффективные решения, обеспечивающие…